Un faible gain de poids dans la production de volaille peut constituer une préoccupation importante pour les producteurs, affectant à la fois la rentabilité et la santé globale du troupeau. Bien que divers facteurs puissent contribuer à des taux de croissance sous-optimaux, l’ammoniac est un responsable souvent négligé. L’ammoniac est un sous-produit courant des déchets de volaille et peut s’accumuler dans les installations d’élevage, posant ainsi toute une série de risques pour la santé des oiseaux et inhibant leur croissance et leur développement. Dans cet article, nous explorerons l’impact de l’ammoniac sur la prise de poids des volailles et discuterons des stratégies permettant d’atténuer ses effets afin de promouvoir des troupeaux plus sains et plus productifs.
L’ammoniac est un gaz très irritant ayant de puissants effets respiratoires sur la volaille. Une exposition prolongée à des niveaux élevés d’ammoniac peut endommager l’épithélium respiratoire, entraînant une inflammation, une fonction pulmonaire compromise et une susceptibilité accrue aux maladies respiratoires telles que les maladies respiratoires chroniques (MRC) et la bronchite infectieuse. La détresse respiratoire et l’inconfort provoqués par l’inhalation d’ammoniac peuvent entraîner une réduction de la consommation alimentaire et une faible prise de poids chez les oiseaux affectés.
L’exposition à l’ammoniac induit des réponses au stress chez la volaille, déclenchant la libération d’hormones de stress telles que le cortisol. Le stress chronique altère non seulement la fonction immunitaire et les processus métaboliques, mais perturbe également les schémas normaux de croissance. Les oiseaux soumis à un stress prolongé dû à des niveaux élevés d’ammoniac peuvent présenter une perte d’appétit, une diminution de l’absorption des nutriments et une altération des performances de croissance, ce qui entraîne finalement un poids corporel plus faible et une qualité de viande inférieure.
La toxicité de l’ammoniac peut interférer avec l’utilisation des nutriments et le métabolisme chez la volaille, en particulier la digestion des protéines et l’absorption des acides aminés. Des niveaux élevés d’ammoniac dans l’environnement perturbent l’équilibre de la microflore intestinale bénéfique, entraînant une dysbiose intestinale et une altération de l’absorption des nutriments dans le tractus intestinal. En conséquence, les oiseaux peuvent connaître une croissance sous-optimale malgré une consommation de quantités adéquates de nourriture, car leur capacité à convertir les nutriments en masse corporelle est compromise.
Une ventilation efficace est essentielle pour maintenir une qualité d’air optimale et réduire les concentrations d’ammoniac dans les poulaillers. Des systèmes de ventilation bien conçus doivent fournir des taux de renouvellement d’air suffisants, éliminer l’excès d’humidité et les polluants atmosphériques et créer un flux d’air uniforme dans toute l’installation. Des environnements correctement ventilés favorisent la santé respiratoire, minimisent le stress et soutiennent des performances de croissance optimales chez la volaille.
La mise en œuvre de pratiques proactives de gestion de l’ammoniac est cruciale pour contrôler les niveaux de ce gaz nocif dans les poulaillers. Un nettoyage et une élimination réguliers des détritus et des déchets contribuent à réduire la production et l’accumulation d’ammoniac. L’utilisation de matériaux de litière absorbants tels que des copeaux de bois ou de la paille peut également aider à absorber l’humidité et l’ammoniac, améliorant ainsi la qualité de la litière et la qualité de l’air dans l’établissement.
Le maintien de conditions environnementales optimales au sein du poulailler est essentiel pour minimiser le stress et favoriser une croissance saine des oiseaux. La surveillance de la température, de l’humidité et des taux de ventilation garantit que les oiseaux sont maintenus dans un environnement confortable et sans stress, propice à une prise alimentaire et à une prise de poids optimales. Un espace suffisant, une densité de peuplement appropriée et un accès à de l’eau propre et à des aliments sont également des facteurs essentiels pour favoriser une croissance saine des volailles.
L’optimisation de la composition nutritionnelle des régimes alimentaires des volailles peut contribuer à atténuer les effets négatifs de l’ammoniac sur les performances de croissance. Des aliments de haute qualité formulés avec des niveaux équilibrés de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux favorisent une croissance et un développement optimaux des oiseaux. De plus, l’incorporation d’additifs alimentaires tels que des prébiotiques, des probiotiques et des acides organiques peut contribuer à améliorer la santé intestinale et l’absorption des nutriments, améliorant ainsi les performances de croissance et l’efficacité alimentaire.
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